ローフードなランチ  「ダ・マエダ」

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姉2はローフードなるものを実践しています。015.gif
アタシもマクロビなどは多少知っていますがローフードはほとんど知りませんでした。

そんな人がほとんどだと思いますが はたしてローフードとは???
加工されていない生の食材(多くは有機栽培)を用いた食品、あるいは食材を極力生で摂取する食生活(ローフーディズム)のことである。リビングフードとも呼ばれる。全食事の60-100%がローフードであれば、ローフーディズムの実践者であると考えられる。ローフーディズムは植物性食品のみを食べるローヴィーガニズムと混同されることが多いが、ローフードの実践者の中には、生であれば、動物の肉や、その他の動物性食品を食べる者もいる。
食物が持つ、加熱によって失われがちな酵素やビタミン、ミネラルなどを効率よく摂取することを目的とする。 ただし、酵素が破壊されないとされている摂氏48度以下でならば加熱してもかまわない。ローフードの支持者は、加熱しない食物を多く摂取することで、ダイエットや病気の予防、治療効果があると信じている。

もっと詳しく知りたい人はこちら

京都でローフードを提供している唯一のお店が 
千本上立売にあるイタリアンレストランダ・マエダさん。早速予約してみました。001.gif

以前一度はたこさんに連れて行ってもらったことがありましたが
そのときはマクロビスイーツが目を引いたくらいで 
そこまで本格的にはやってはらへんかったのかな?という記憶。
きっとこの間にシェフがいろいろお勉強なさったんだろうな〜と思います。006.gif

興味はありますが せっかくのイタリアンで物足りなさすぎても辛いと思いアタシたちは
わりと普通メニューを頂いてきたのでまず姉2のマクロビコースのお料理を載せてみます。
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「季節のフルーツ」
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「ビーツとフラックシード?のスープ」
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「ローフードピザ」カシュナッツクリームのディップ?みたいな。
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「ローフードパスタ」麺が瓜でできてます
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「クルミとドライフルーツのラグー風」
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「豆腐のティラミス」とすもものロームースのタルト??
これに「ハイビスカスティー」が付いて終了です。040.gif

ちょろっと味見をさせてもらったりしましたが普段普通食をしている人には寂しいです。
炭水化物をこよなく愛す妹ど35的には
100歩譲ってパスタだけでも「炭水化物プリーズ!!」って感じ。(笑)025.gif
でも これも食事法のうちのひとつということで体験してみるのも面白いかもしれません。
ちなみにローフードランチのコースは2日前までに要予約ですヨ〜!!

続いてアタシ達が食べたマエダのランチ編へと続きます。(続)040.gif
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by 35sanko35 | 2010-07-12 14:30 | カフェと外ごはん


ちくわの名産地豊橋女子♀現在京都に住むサンコと申します。


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