2月のレシピ

今日は月に一回のレシピ撮影日でした。
先月は撮影に来ていただいてるテンポさんドアフォンを鳴らすまで夢の中だったアタシ。
前回は迷惑をかけてしまった分、今回は 「早起き」「良いレシピ」をと意気込んでおります!!
c0111017_2015044.jpg腹黒いサヨリ
ローズマリーと粉チーズでパン粉焼きに。
淡泊なお魚なので 変化をつけやすくって
冷めても身が締まらないので
この調理法 オススメです!!
ただし 今はサヨリがお高い!!
(1匹600円ほど)



c0111017_2022685.jpgは練りごまとあわせ味噌で
ゴマ味噌煮に。カブと人参をいれて
ちょっと甘めに仕上げました。
コレは鯛じゃなくっても 
他の淡泊なお魚や鶏肉なんかでも美味しいかも!
しかァ~し!!ブロッコリー人参
スポットライトが当たってしまったとこが失敗。
あくまでが主役でなくては・・・


c0111017_20551143.jpg今が旬のかますご
ふわふわ卵の海苔あんかけで。
ワサビをアクセントに食べます。

いっちばん頭が痛いレシピでしたが
出来上がりは一番気にいったのがコレ!
でも かますごって
大根卸し+ポン酢がおいしいのよね(汗)


c0111017_2050476.jpgあさりはむき身にしててっぱい
でも普通はつまらないので
カリカリに焼いたおあげさんをinしました。
コレ 一番 駄目。もっとひねりが必要だわっ。


魚ってシンプルがおいしいけれど
たまにはちょっと手を加えてみるのもいいですYO!!
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by 35sanko35 | 2007-02-24 21:18 | 35の自作


ちくわの名産地豊橋女子♀現在京都に住むサンコと申します。


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