ぬかにくぎ
今までひいこら自転車で5キロの米を買いに走ってたけど楽天市場で10キロ買えば
重くてひいこらしなくてもいいしポイントも貯まるし5キロより経済的ですしね〜
しかも 今回アタシが頼んだお店は
「精米した白米9キロ」に「1キロの糠」を付けてくれるんです。ナイスっ!
なので いままで母たよりだった「ぬか漬け」を自分で始める事にしましたヨ。
徐々においしい糠が出来あがってきてる感じです。
おいしい糠にするために「干し椎茸」「ニンニク」「昆布」などもいれてて
あとぬかにくぎならぬ、母からもらったぬかに南部鉄をいれました。
これをいれると鉄分がとれるだけじゃなくって漬け物の色がよくなるんだって
どぼどぼに漬かったヤツが食べたいというリクエストがあるので
浅漬けを楽しみつつ どぼどぼのも作っていく予定です。
【にんじんCLUB】もちもちつやつやおいしい杉浦さんの新米を味わってみませんか?
精米も家で出来たらよろしな〜
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by 35sanko35
| 2010-10-06 16:33
| お酒とこだわり食品
ちくわの名産地豊橋女子♀現在京都に住むサンコと申します。
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